જાણો છાલ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક હોય છે અને તે કઇ બીમારીઓથી બચાવી શકે છે.

ઘણા લોકોની આ આદત હોય છે કે તે અમુક ફળ કે શાકભાજીની છાલ કાઢીને ખાય છે અને તે છાલને બેકાર સમજીને ફેંકી દે છે જ્યારે અમુક ફળ કે શાકભાજીની છાલ ખુબ જ ફાયદાકારક હોય છે. ઘણી છાલમાં વિટામિન, મિનરલ્સ, ફાઇબર અને એન્ટી-ઑક્સીડેન્ટ ભરપૂર પ્રમાણમાં મળી આવે છે. આજે અમે તમને જણાવીશું છાલ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક હોય છે અને તે કઇ બીમારીઓથી આપણને બચાવી શકે છે. તો ચાલો જાણી લઈએ એના ફાયદા..

સફરજન :- સફરજનની છાલ રોગ પ્રતિકારક શક્તિ એટલે કે ઇમ્યૂનિટીને પણ મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. તેમાં વિટામિન-સી ભરપૂર પ્રમાણમાં મળી આવે છે જે ઇમ્યૂનિટીની સાથે-સાથે રોગ સામે લડવાની ક્ષમતાને પણ વધારે છે. સફરજનની છાલ હૃદય રોગના જોખમને પણ ઘટાડે છે. એટલા માટે છાલ સાથે સફરજન ખાવું ફાયદાકારક સાબિત થશે.

કાકડી:- કાકડીની છાલ અને તેના બીજ સૌથી પોષક છે. એન્ટીઓકિસડન્ટ, ઘણા રોગો સામે લડવા માટે મહત્વપૂર્ણ એન્ઝાઇમ, કાકડીના છાલમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે.જો તમે કાકડીના મોટાભાગના પોષક તત્વો મેળવવા માંગતા હો, તો તેને સારી રીતે ધોઈને છાલ વગર તેનું સેવન કરો. અભ્યાસ મુજબ કાકડીનું સેવન ખાંડની(શુગર) રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.  ડોકટરો કાકડીની છાલ ખાવાની કહે છે, જે શરીરમાં ખાંડ(શુગર)નું પ્રમાણ જાળવી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.

ગાજર :- ગાજરના વિવિધ સ્તરોમાં બીટા કેરોટિન, ફાઇબર, વિટામિન કે, પોટેશિયમ અને એન્ટીઓકિસડન્ટો જેવા જરૂરી પોષક તત્વો  વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. જ્યારે તેનું સેવન વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, તે કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં પણ અસરકારક છે. તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેનું સેવન કરતા પહેલા એક ચમચીનો ઉપયોગ કરો.

બટાટા:- બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેકને બટાટા ખાવાનું પસંદ હોય છે અને આ કારણ છે કે તે વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ ખવાતું શાકભાજીમાંથી એક છે. જો કે, એવા લોકો છે જે હંમેશા તેને છાલ કાઢવાનું પસંદ કરે છે અને પછી તેનું સેવન કરે છે. બટાટાની છાલ ખરેખર ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને વિટામિન, ખનિજો અને ફાઈબરથી ભરેલી હોય છે. કબજિયાત જેવી સમસ્યાવાળા લોકોએ તેને નિયમિતપણે ખાવું જોઈએ.